たま家

丼の蓋を開けた瞬間に広がる出汁の香りと、黄金色に輝く半熟卵のやわらかな仕上がり。大島にある「たま家」で多くの人が目当てにする親子丼は、卵そのもののコクと旨味をしっかりと前面に押し出した仕立てが印象的です。素材の味を邪魔しないよう基本の調理ではあえて玉ねぎを入れず、つゆだくの出汁とともに卵のまろやかさをストレートに味わわせる工夫が施されています。玉ねぎの甘みが欲しいときは注文時に伝えれば追加してもらえるため、好みに応じて選べるのも嬉しいところです。

品書きのなかでも一段と目を引くのが、中央にねっとりと濃厚な味付き卵黄を落とした「上」のシリーズです。ふんわりととじた玉子に濃密な黄身を崩しながら絡めると、柔らかな鶏肉とともに口いっぱいに贅沢なコクが広がります。香ばしさをプラスしたいときには、炭火で炙った鶏肉を合わせた「炭火親子丼」や「上炭火親子丼」を選ぶと、炙りの香りと卵のまろやかさが見事なコントラストを生み出します。もっとたっぷり食べたい日には、ご飯大盛りや鶏肉増し、卵増し、そのすべてを合わせた全部増しといったオプションも用意されています。

お昼時のランチセットは、丼にお味噌汁とサラダ、冷奴、さらに小さなお蕎麦まで添えられ、充実した膳立てとして人気を集めています。丼ものだけでなく蕎麦やうどんのメニューも充実しており、香ばしい鶏と黒胡麻が香る「炭あぶり鶏黒胡麻蕎麦」や「鶏つけ蕎麦」、旨辛仕立ての「辛肉汁つけ蕎麦」など、汁と麺で楽しむ選択肢も多彩です。

席はカウンターが中心で、一人でもふらりと立ち寄りやすく、手早い食事にも重宝します。テイクアウトにも対応しているので、近隣でのランチはもちろん、自宅でゆっくり味わいたいときの選択肢としても心強い存在です。